Родившись на свет, малыш начинает постепенно приспосабливаться к внешнему миру. Грудное молоко со временем перестает быть единственным поставщиком необходимых питательных веществ в его организм, и перед мамой встает вопрос: с чего начинать? Гречневая каша для первого прикорма – вариант, который отлично переносится еще несовершенными внутренними системами малыша, и поэтому рекомендуется педиатрами.
Гречневая каша подходит для первого прикорма с 6 месяцев: она не содержит глютен, хорошо переносится и богата железом. Начинают с безмолочного варианта 5% – 1 ч. л. перемолотой крупы на 100 мл воды, варят 15–20 минут без соли и сахара. Позже густоту увеличивают до 10%, при необходимости добавляют грудное молоко или смесь.
Почему именно гречка
С 6-месячного возраста организм здорового малыша готов знакомиться с твердой пищей, являющейся источником витаминов, минералов и прочих полезных компонентов. Знакомство это начинается с круп. И мамы задаются вопросом: какая лучше? Гречка – наиболее подходящий вариант. Основным критерием выбора является отсутствие в ней белка, потенциально вызывающего аллергию. Глютен на первых порах не должен раздражать кишечник и провоцировать выработку ненужных антител.
Гречка содержит:
- калий,
- цинк,
- йод,
- бор,
- кобальт,
- железо,
- фосфор.
Она характеризуется множеством ценных свойств. Ее белок полноценно конкурирует с мясным и отлично усваивается. Медленные углеводы из гречневой каши – надежный поставщик энергии, а витамины группы B поднимают тонус сосудов и укрепляют их стенки. Важно высокое содержание железа и кальция. Они входят в состав эритроцитов крови и способствуют качественной доставке в ткани кислорода.
Почему безмолочный вариант предпочтительнее
Первый прикорм, представленный безмолочной гречневой кашей, является идеальным вариантом знакомства малыша с кашами. Исключение составляют случаи, когда ребенок уже привык к коровьему молоку. Если же до этого в рационе присутствовало только грудное вскармливание, пренебрегать преимуществами безмолочного продукта не стоит. Ведь чужеродный молочный белок способен вызвать сильные аллергические реакции. Боль в животе и рвота также не исключены. Согласно статистике, невосприимчивость молочного белка имеется у 2-3% детей до трех лет. Объясняется это наличием особого белка – казеина, который тяжело переваривается в несформированном до конца кишечнике, особенно при нехватке необходимых ферментов.
Безмолочный вариант гречневой каши защищает младенца от такого состояния.
Существуют ли особые правила приготовления
Перед тем, как приготовить гречневую кашу, необходимо гречку светлого цвета перемолоть с помощью кофемолки или блендера. Начинать вводить гречневый прикорм следует с 5% концентрации. Для этого 1 ч. ложку гречневой муки добавляют в 100 мл воды и варят на медленном огне при постоянном помешивании в течение 15-20 минут. Каша может быть 10% концентрации, но немного позже, когда малыш привыкнет к 5-процентной. Сахар и соль не используются.
Важно! Варить не обязательно на воде. Можно это делать на грудном молоке либо любой знакомой смеси. Еще один вариант: в уже готовое блюдо добавить немного грудного молока , тогда его полезные вещества не разрушатся при высокой температуре.
Гречневая каша без молока имеет только позитивные отзывы от тех, кто вводит ее в рацион малышей. Она питательна, удовлетворяет физиологическим потребностям детского организма, доступна и легка в приготовлении.
Видео
Часто задаваемые вопросы
С какого возраста можно вводить гречневую кашу как первый прикорм?
Обычно прикорм кашами начинают примерно с 6 месяцев, когда организм здорового малыша уже готов знакомиться с более плотной пищей. Гречка часто выбирается в качестве старта, потому что считается более щадящей для пищеварения.
Почему для первого прикорма часто выбирают именно гречку, а не рис или овсянку?
Гречка ценится за хорошую переносимость и за то, что она не содержит глютен, который на первых порах может раздражать кишечник. Плюс это крупа с минералами и витаминами, а её белок хорошо усваивается.
Какие пропорции нужны, чтобы каша получилась «правильной» для начала прикорма?
Для старта рекомендуют 5% концентрацию – 1 чайную ложку гречневой муки на 100 мл воды. Варят на медленном огне, постоянно помешивая, около 15–20 минут.
Можно ли готовить гречневую кашу не на воде, а на грудном молоке или смеси?
Да, можно варить на грудном молоке или знакомой смеси, а ещё вариант – добавить немного грудного молока уже в готовое блюдо. Так полезные вещества молока меньше страдают от высокой температуры.
Когда можно делать кашу гуще и нужно ли добавлять соль или сахар?
Сначала вводят более жидкий вариант (5%), а к 10% переходят позже, когда малыш привыкнет к первой консистенции. Соль и сахар в такой каше не используют.
