Вкусные и аппетитные блины – одно из любимых блюд многих поколений. Может ли кормящая мама позволить себе несколько блинчиков на десерт? Большинство педиатров отвечает на этот вопрос положительно, но с некоторыми оговорками. Чтобы исключить набор лишнего веса и не вызвать негативную реакцию у грудничка, к этому мучному десерту следует относиться с осторожностью, в соответствии с нормами питания для кормящих.
Блины при грудном вскармливании допустимы, но не в первые 2 месяца – вводить их безопаснее ближе к 3 месяцу, начиная с небольшого количества и наблюдая за реакцией ребёнка. Готовить лучше на воде или кефире, с минимумом масла и сахара, выбирая простые и неаллергенные начинки.
Блины: польза и вред для кормящих мам
В период ускоренного роста в грудном возрасте жизненно важное значение имеет достаточное количество пищевой энергии. Ее основным источником являются жиры, углеводы и белки. Казалось бы, блины, содержащие большое количество этих веществ, не могут представлять угрозы для малыша. Однако все не так просто.
Для начала приведем сравнительные данные о пользе и вреде этих веществ для кормящей мамы и малыша.
|
Продукт |
Польза |
Вред |
|
Мука |
Является источником клетчатки, белков и углеводов. Цельнозерновая мука может добавить выпечке еще и ценных грубых пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника, профилактируют запоры. |
Мука — довольно тяжелый продукт для усвоения и поэтому может спровоцировать нарушения работы ЖКТ малыша, вызвать у него колики. |
|
Молочные продукты |
Обогащают организм белками, холином, витамином Н и кальцием. |
Молочный белок (не путать с белками женского грудного молока) может спровоцировать у ребенка возникновение аллергии. |
|
Яйца |
Содержат аминокислоты, полиненасыщенные жиры, микро- и макронутриенты, а также витамины B, C, PP, K, E, D, A. |
Куриное яйцо является сильным аллергеном, к которому необходимо внимательно отнестись при грудном вскармливании. |
|
Масло |
Содержит жирные кислоты омега-6 и омега-3. |
Жареное масло вредно для употребления в пищу любым человеком, а не только для кормящей матерью. |
Как видим, состав блинов нельзя назвать самым подходящим для мамы и грудничка. Однако далеко не всегда употребление блинов в период лактации сопряжено только с негативными реакциями.
Если у ребенка есть аллергия на молоко или яйца, от блинов нужно отказаться. Если же ваш малыш здоров и хорошо переносит входящие в состав блинов компоненты, а вы не страдаете от лишнего веса, особых препятствий к употребления любимого лакомства нет. Хорошая новость: цельное молоко можно заменить или минимизировать количество с помощью воды, кефира или сыворотки.
Помимо перечисленных выше веществ, блины богаты микроэлементами — натрием, фосфором и селеном. В меньших пропорциях в них можно найти железо, кальций, магний, калий, цинк, медь и марганец.
Блины – высококалорийный продукт. Их калорийность блинов зависит от используемых ингредиентов и их пропорций. В среднем она составляет 180–230 ккал на 100 г готового продукта. Блины, сделанные на кефире низкой жирности, будут менее калорийными.
Еще один плюс блинов – это любимый продукт, который может поднять женщине настроение и подарить хорошее самочувствие. Согласитесь, это очень важно для кормящей мамы, поскольку положительно сказывается на лактации.
Когда можно начинать пробовать блины кормящей маме
Так или иначе, если педиатр и одобрит блины в рационе кормящей матери, то только правильно приготовленные, в определенное время и в небольшом количестве.
В первые 2 месяца к любому новому продукту придется отнестись внимательно из-за незрелости желудочно-кишечного тракта ребенка. Если у близких родственником малыша нет аллергии на ингредиенты блинов – начинайте вводить их постепенно, наблюдая за реакцией ребенка.
Лучше воздержаться от блинчиков и во второй месяц жизни ребенка. Начинать пробовать любимое лакомство лучше всего в 3 месяца со дня его рождения.
Общие правила введения блинов в рацион
Вводить блины в свой рацион питания следует по аналогии со всеми остальными продуктами:
- первый раз начните с небольшого количества в первой половине дня;
- следите за реакцией малыша: она проявится довольно быстро, обычно в тот же день;
- если все хорошо, и нет ни сыпи, ни колик, можно продолжить употребление сладкого десерта.
Не забывайте: во всем должна быть мера! Максимальное количество блинчиков для кормящей мамы – не больше трех штук.
Как правильно приготовить блины
Возможный вред от блинов можно минимизировать, следуя следующим рекомендациям.
Приготовление теста
- Лучше отказаться от блинов на молоке. В качестве жидкости для замешивания можно использовать воду, сыворотку, кефир.
Самыми полезными и безопасными считаются блины, приготовленные на кипяченой воде.
- Для основы блинчиков лучше использовать цельнозерновую муку, например ячменную.
- Муку можно частично заменить перемолотыми овсяными хлопьями (примерно половина общего количества муки).
Для приготовления блинчиков подойдет и блинная мука, которая включает в себя по 20 процентов ржаной и гречневой муки и 60 процентов пшеничной. Избегайте использования уже готовых смесей, которые содержат сухое молоко, яичный порошок и искусственные добавки.
- Для теста лучше брать перепелиные яйца. Они низкоаллергенны и благотворно отражаются на развитии ребенка.
Из состава блинов стоит исключить сахар и дрожжи. Если у ребенка нет аллергии, можно положить немного натурального меда.
Начинка
Начинка может повысить питательность и полезные свойства блинов. Так например, блины с творогом – классика жанра во время лактации, поскольку творог сам по себе очень полезен.
Из разрешенных продуктов для начинки выбирают:
- творог с низким процентом жирности;
- джем из черной смородины или черники;
- вареное яйцо;
- овощи в свежем виде или со сметаной;
- красные сорта рыбы;
- сыр, но только не жирный;
- отварное мясо;
- картошка в вареном виде;
- пюре из фруктов, например, из яблока или банана.
К любой начинке применяются всё те же правила: помните о возможной аллергенности (особенно красной рыбы и куриного яйца), вводите в рацион постепенно, наблюдая за реакцией.
Блины на грудном вскармливании разрешены к употреблению, но только в свое время, в небольшом количестве и правильно приготовленные. Только тогда блинчики не принесут вреда грудничку и помогут маме разнообразить свое меню вкусным десертом.
Статья не является медицинской рекомендацией. За получением профессиональной консультации необходимо обратиться к врачу.
Часто задаваемые вопросы
Повлияет ли употребление блинов на самочувствие младенца?
Да, при раннем или чрезмерном употреблении у ребёнка может появиться вздутие, колики или кожная реакция. Поэтому важно начинать с небольшого количества и отслеживать состояние малыша в течение 1–2 суток.
От каких компонентов в составе теста лучше отказаться кормящей женщине?
Нежелательно использовать много сахара, жирное молоко и дрожжи, если у ребёнка есть склонность к аллергии или проблемам с животиком. Более щадящим вариантом считаются рецепты на воде или с минимальным количеством масла.
Можно ли включать это блюдо в рацион в первый месяц после родов?
В самый ранний послеродовой период лучше соблюдать максимально нейтральную диету. Постепенно расширять меню стоит только после стабилизации пищеварения у ребёнка.
Какие добавки к блинам считаются наиболее безопасными при лактации?
Предпочтение стоит отдавать простым начинкам без ярких аллергенов – например, запечённым яблокам или нежирному творогу. Шоколад, сгущёнку и жирные кремы лучше отложить на более поздний период.
Влияет ли способ приготовления на переносимость блюда?
Да, жарка на большом количестве масла делает продукт более тяжёлым для пищеварения. Лучше готовить на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством жира.
